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Los confitados en AOVE son de esas recetas que se hacen solas, conservan todo el sabor del alimento a confitar, resultan ser un plato saludable que puedes conservar intacto, todo el fin de semana, por si se te presentan invitados sorpresa o cambias de planes y, después de unas cervezas en la calle, te apetece encontrarte la comida hecha. Menudo plan.

En nuestra cultura el pan forma parte de la dieta de forma natural. Lo tomamos en los desayunos, con las comidas, en las meriendas y en las cenas. Incluso contamos en nuestra gastronomía con recetas tradicionales a base de pan, como las migas o las torrijas, por ejemplo. Es pues un alimento base, como para otras culturas lo es el arroz, por ejemplo.

INGREDIENTES:
Un pan de molde entero.
Tres huevos duros.
200 g. de atún en aceite.
1/4 litro de mahonesa.
15 g. de cola de pescado.
150 g. de aceitunas.
50 g. de pepinillos.
Dos pimientos del pico.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta.
Un tomate maduro, duro.
Una lechuga.

MODO DE HACERLO: Preparar el pan de molde, partido a lonchas largas, en horizontal, quitándole las cortezas.
La cola de pescado se pone a remojar unos minutos y escurrida, se disuelve en dos cucharadas de agua hirviendo.

Hoy me levanté con ganas de comer algo pero a la vez picotear porque estoy haciendo unas cosas por casa y no quería entretenerme mucho en la mesa. En fin, lo mejor es comer de tapas en estas ocasiones así que me he plantado a la hora de la comida con unos champiñones rellenos de patata y bacón con huevo de codorniz por encima.

La curiosidad del día vienen en forma de vino. Resulta que se ha empezado a elaborar vino hecho en Hong Kong. Y digo hecho, porque se hace allí, aunque viñedos no hay ni uno solo en todo Hong Kong.

Es inevitable que viviendo junto al mar que de tanto en tanto, me salga la sal que respiro cada día y que presente platos marineros, como puede ser este de huevos guisados a la marinera.

El pasado 1 de Julio de 2009 se dieron a conocer los libros ganadores de la edición 2009 de los Premios Gourmand Cookbook World.

Los quesos me encantan y si se pueden fundir, mejor que mejor. Así, en cuanto tengo ocasión de pedir o hacer una provoleta, no la dejo pasar. Pero en España tenemos quesos deliciosos que funden muy bien, y uno de ellos es el Arzúa Ulloa. Para mí gusto supera al provolone en capacidad de fundido, textura y sabor.

¿Es usted de los que prefiere comer una ensalada preparada que una hamburguesa con patatas temiendo a las calorías de ésta? Pues bien, parece ser que las ensaladas que podemos encontrar ya preparadas en los supermercados —e incluso alguna que nos hagamos en casa- pueden superar en calorías a un menú de fast food.

Esta receta de arroz picante con conejo la describe Vázquez Montalban en una de esas secuencias culinarias que el autor iba intercalando entre las aventuras de su detective preferido: Pepe Carvalho. Esta vez, una de las pocas de “El Balneario”.

Los próximos días 3, 4 y 5 de julio se va a celebrar en Vilafranca del Penedés la 3ª edición del festival ViJazz 2009 que combina música y vino.

Ya va llegando a su fin el capítulo de las salsas de nuestro curso de cocina. Aunque todavía tenemos algunas muy interesantes. Hoy os mostramos una forma de hacer salsa curry.

Hoy para comer he querido rendir homenaje al brócoli y comerlo de modo diferente al habitual: cocido y rehogado o con un chorrito de aceite de oliva. Y le he puesto a la misma altura que unos filetes de ternera de primera. El conjunto aderezado con toques asiáticos ha resultado un salteado de ternera y brócoli.

La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha puesto en marcha un servicio de consultas a través de mensajes cortos de texto (SMS), que permitirá conocer si un alimento es apto para las personas celiacas o no.

En breve podremos disfrutar de una nueva edición de la guía Especial Gastronomía, que edita el grupo Restauradores. En formato revista, y por seis euros, ofrece una cuidada selección de los mejores restaurantes de nuestro país, ordenados por criterios como región o tipo de cocina.

Adoro las ensaladas. En mi opinión son un plato perfecto, ya que las puedes adaptar a tus necesidades en cada momento, dependiendo del clima, la hora del día, lo que tengas en la despensa y, por supuesto, tus apetencias, claro.

El Noni es el nombre autóctono que se le da al fruto de la planta Morinda Clitrifoila, un arbusto procedente del sudeste asiático que, al parecer vive muchos años, más que los humanos, por lo que se le atribuyen propiedades afrodisíacas y rejuvenecedoras, entre muchas otras.

Aprovecha esta receta y saborearán un pollo que es un lujo para el paladar. Una receta muy simple, la coción no es larga y la guarnición  es buenísima. Una receta ideal para el fin de semana para deleitarse con un buen vino.

Ingredientes:

Guarnición:

Los postres que tienen queso entre sus ingredientes me encantan. No me canso de experimentar recetas nuevas con todo tipo de quesos. Algunas no acaban de convencerme, pero desde que preparé este pastel por primera vez, la he vuelto a repetir en numerosas ocasiones y el resultado siempre es delicioso.

Además, se mancha muy poquito en su preparación que ya es de agradecer....

Simplemente cambiando el tipo de queso, conseguimos sabores y texturas muy variadas. Utilizando queso tipo Philadelphia o Quark, su sabor es suave y cremoso.
Si por el contrario utilizamos un queso gallego tierno( tipo tetilla o Arzúa) su sabor ganará potencia y su textura será más compacta.

La sopa fría de sandía es un plato ideal para empezar una comida en estas fechas que el calor aprieta. Y vaya si está apretando que en casa solamente nos apetece tomar ensaladas y sopas frías: gazpachos, ajoblanco, sopa de melón.